端午節(jié)當(dāng)然少不了粽子和咸鴨蛋，在端午節(jié)到來前，省質(zhì)監(jiān)部門對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日食品開展了專項(xiàng)監(jiān)督抽查，從昨天公布的抽查結(jié)果來看，此次抽查的咸鴨蛋、粽子、綠豆糕，合格率都達(dá)到了100%，市民可以放心食用。
端午節(jié)當(dāng)然少不了粽子和咸鴨蛋，在端午節(jié)到來前，質(zhì)監(jiān)部門對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日食品開展了專項(xiàng)監(jiān)督抽查，從昨天公布的抽查結(jié)果來看，此次抽查的咸鴨蛋、粽子、綠豆糕，合格率都達(dá)到了100%，市民可以放心食用。不過，端午節(jié)如果走親訪友，拎點(diǎn)蜂蜜、糕點(diǎn)或是白酒的可得注意些了，有些產(chǎn)品在這次抽查中暴露出了問題。
【粽子咸鴨蛋】
未發(fā)現(xiàn)違法添加劑合格率100%
粽葉擔(dān)心用的是返青粽葉，紅彤彤的咸鴨蛋害怕加了蘇丹紅。不過從此次抽查情況來看，端午傳統(tǒng)食品綠豆糕、咸鴨蛋、粽子合格率都為100%，尤其是粽子，抽查合格率已經(jīng)連續(xù)三年穩(wěn)定在100%，在本次抽查中也沒有發(fā)現(xiàn)企業(yè)違法使用硼砂、硫酸銅等化工原料的行為。
記者在采訪中了解到，硼砂是一種化工原料，多在陶瓷、玻璃等產(chǎn)品的制造中使用，但不得在食品中使用，以往有的商販為了延長(zhǎng)粽子的保質(zhì)期，增加黏度，便在粽子中摻加硼砂。不少消費(fèi)者在購(gòu)買粽子時(shí)，都喜歡選看起來綠油油的粽葉，其實(shí)用傳統(tǒng)風(fēng)干粽葉包制的粽子雖然顏色陳舊暗淡，但更加自然、安全。如果粽葉看起來色澤青綠，很可能就是返青粽葉，這都是不法商販用硫酸銅等浸泡而成，就可使已經(jīng)失去原色的粽葉返青，表面變得光鮮、青綠。
【蜂蜜糕點(diǎn)】
12種糕點(diǎn)鋁含量超標(biāo)合格率95%
端午節(jié)走親訪友，總要拎點(diǎn)東西，蜂蜜、糕點(diǎn)都是不錯(cuò)的選擇，不過在挑選這些產(chǎn)品時(shí)，您可得注意了。此次質(zhì)監(jiān)部門抽查了10批次蜂蜜產(chǎn)品，合格8批次。存在的主要問題：抽查的太倉(cāng)市顧氏蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的蜂蜜，淀粉酶活性低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值。專業(yè)人員介紹，蜂蜜中淀粉酶值越高，則表明蜂蜜越新鮮成熟純正。抽查中還發(fā)現(xiàn)1種產(chǎn)品違規(guī)添加了甜蜜素。
此次糕點(diǎn)的合格率為95%。存在的主要問題依然是鋁含量超標(biāo)，抽查中發(fā)現(xiàn)12種產(chǎn)品的鋁含量超標(biāo)，主要是企業(yè)在生產(chǎn)過程中過量添加了明礬作為蓬松劑。其中鎮(zhèn)江市丹徒區(qū)寶堰施記糕點(diǎn)食品廠生產(chǎn)的油炸糕點(diǎn)、通州區(qū)先鋒鎮(zhèn)旺盛食品廠生產(chǎn)的桃酥，鋁含量分別超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定8.6倍、6.7倍。此外還發(fā)現(xiàn)5種產(chǎn)品的菌落總數(shù)超標(biāo)，3種產(chǎn)品的霉菌含量超標(biāo)。抽查的如東縣強(qiáng)威食品廠生產(chǎn)的面包，菌落總數(shù)、霉菌分別超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定20倍、210倍。另外還有2種產(chǎn)品過量添加甜蜜素，南通吳氏健康食品有限公司生產(chǎn)的麻花，甜蜜素、鋁含量分別超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定2.5倍、1.4倍。
【肉制品】 風(fēng)鵝細(xì)菌超標(biāo)300多倍合格率97.7%
此次抽查了399批次肉制品，合格率為97.7%。雖然合格率較高，但不合格的產(chǎn)品問題卻很嚴(yán)重。此次抽查中有4種產(chǎn)品的大腸菌群超標(biāo)。其中儀征市俊龍風(fēng)鵝廠生產(chǎn)的風(fēng)鵝，大腸菌群、菌落總數(shù)分別超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定73倍、325倍。此外還有5種產(chǎn)品過量或違規(guī)使用食品添加劑，其中海安縣曲塘鎮(zhèn)龍江鹵菜加工經(jīng)營(yíng)部生產(chǎn)的耳片，亞硝酸鹽、山梨酸含量分別超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定2倍和3倍。
【白酒】 4種白酒酒精度不達(dá)標(biāo)合格率98%
此次質(zhì)監(jiān)部門還抽查了293批次白酒，合格率為98%。抽查中發(fā)現(xiàn)4種產(chǎn)品的酒精度達(dá)不到明示值，其中泗洪縣雙溝鎮(zhèn)淮河酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的五千年酒，酒精度低于明示值。而啟東市呂四宏宏酒廠生產(chǎn)的呂四老白酒，則違規(guī)使用了苯甲酸和糖精鈉。此外，抽查的黃酒發(fā)現(xiàn)兩種產(chǎn)品違規(guī)添加了山梨酸。